T/CGCC 25-2018 初級壓榨紫蘇籽油

范圍
本標準規定了紫蘇籽油的術語和定義、產品分類、技術要求、生產加工過程、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等要求。
本標準適用于初級壓榨紫蘇仔油的生產、檢驗和銷售。
本標準適用于本團體成員使用，其他單位可參考使用。

術語和定義
GB/T 8873 界定的術語和定義適用于木文件。
初級壓榨紫蘇籽油  primary pressed perilla seed oil
僅以紫蘇籽為原料，不使用其他輔料，經初級冷榨或熱榨、過濾等工藝制成的可食用成品油脂。

產品分類
按加工工藝分
初級冷榨紫蘇籽油。
初級熱榨紫蘇籽油。
按品質分
特級紫蘇籽油。
一級紫蘇籽油。
二級紫蘇籽油。

技術要求
原輔料
紫蘇籽應符合 GB 19641 標準的要求。
感官指標
應符合表1的規定。


基本組成和主要物理參數
除亞麻酸外，主要物理參數和其他脂肪酸組成應符合 LS/T 3254 的規定。
理化指標
應符合表2的規定。


凈含量
應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。
食品安全要求
應符合 GB 2716 的規定。
食品添加劑
食品添加劑品質
應符合相關國家標準和行業標準的規定。
食品添加劑使用范圍和使用量
應符合 GB 2760 的規定。
污染物*
應符合 GB 2762 的規定。
農藥殘留*
應符合 GB 2763 和相關國家標準和行業標準的規定。
真菌毒素*
應符合 GB 2761 的規定。

生產加工過程
應符合 GB 8955 及其他衛生要求的規定。

檢驗方法
理化指標
酸價
按 GB 5009 .229 的規定執行。
GB 5009.229-2016 食品安全.國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值
按GB 5009 .227 的規定執行。
GB 5009.227-2016 食品安全.國家標準 食品中過氧化值的測定


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